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Malfatti de espinaca y ricota rapidos

Riquisimos Malfatti de espinaca y ricota caseros muy faciles de hacer, ideales para servir solos con algo de aceite de oliva y albahaca fresca.

La receta de Malfatti de espinaca y ricota, lleva ricota y muy poca harina, por lo que los Malfatti de espinaca y ricota quedan livianos y con una linda consistencia.

Espero les guste la Receta de Malfatti de espinaca y ricota.

Malfatti de espinaca y ricota

Ingredientes para Malfatti de espinaca y ricota:


- 2 atados de espinacas
- 100 gramos de ricota
- 1 huevos
- 2 clara
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 50 gramos de harina
- pimienta
- sal
- nuez moscada

Ingredientes para servir:

- aceite de oliva c/n
- albahaca fresca c/n
- queso rallado a gusto


Como hacer Malfatti de espinaca y ricota:


- Lavar la bien las espinacas.
- Hervir las espinacas durante 1 minuto.
- Escurrir bien, dejar enfriar un poco y picar finamente.
- Mezclar la espinaca con la ricota, el huevos, las claras, el queso.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Incorporar la harina a la mezcla y unir.
- Dejar reposar en heladera por 1 hora.
- Tomar porciones pequeñas y formar esferas, pasarlas por harina.
- Hervir los malfattis en abundante agua con sal a gusto por 3 minutos.
- Retirar los malfattis con espumadera. - Servir los Malfatti de espinaca y ricota y ricota simplemente con un chorro de aceite, unas hojas de albahaca fresca y queso rallado al gusto, una delicia!!

Sugerencias:

- Te recomendamos la Receta de Salsa de tomate y albahaca, que es muy sencilla de realizar y acompaña perfectamente a los Malfatti.


Recetas de Pastas:


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