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Pastel de carne y papas

Este exquisito pastel de carne y papas, es ideal para el almuerzo o la cena, de toda la familia. Es un plato muy completo porque contiene alimentos sanos y nutritivos. Les sugiero servir el pastel de carne y papas recién horneado para apreciar todo su aroma y sabor. Si lo desean pueden acompañarlo con una ensalada de vegetales frescos de estación.
Espero les guste la receta de pastel de carne y papas y nos dejen sus comentarios. Receta apta para celiacos.

Pastel de carne y papas

Ingredientes para el Pastel de carne y papas:


- 750 gr. de carne de vaca picada
- 1 kg. de papas
- 1 tomate
- 2 cucharadas puré de tomate
- 1 cda. de aceite vegetal
- 2 huevos duros
- condimentos a gusto (sal, orégano, pimentón, pimienta u otro que nos guste)

Preparación del Pastel de carne y papas:

- Pelar las papas, cortarlas en rebanadas o cubos. Cocinar en abundante agua con sal a gusto.
- Mientras tanto, poner el tomate en agua caliente, durante un minuto para quitarle la piel. Picarlo bien chiquito.
- En un bols poner la carne picada, agregar el tomate picado, el puré de tomate y condimentar a gusto. Mezclar.
- En un sartén o cacerola poner el aceite y saltar la mezcla de carne.
- Cuando la carne este cocida se agregar los dos huevos duros rallados. Mezclar
- Cuando las papas estén cosidas, colarlas y realizar un puré consistente.
- En una asadera aceitada, colocar la carne y encima el puré de papas.
- Se cocina al horno unos quince minutos y a disfrutar.

Sugerencias:

- Para que el gratinado quede con una capa crocante, agregar queso rallado por encima o mozzarella
- Para lograr un puré mas cremoso, se puede agregar 2 cdas. de leche y una de aceite. También se puede utilizar el puré instantáneo, realizándolo según las instrucciones del paquete.
- Si no tenemos tomate, podemos utilizar solo puré de tomates, en este caso 4 o 5 cucharadas.
- Si gusta se puede agregar al momento de saltar la carne panceta picada, que le da su gusto característico.


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Recetas con carne picada:
- Albondigas
- Pimientos rellenos al horno
- Torta de carne

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Salsa Boloñesa

La Salsa Boloñesa, es una famosa salsa italiana, además de ser sencilla de hacer, es muy sabrosa, nutritiva y fresca. La Salsa Boloñesa, es excelente para acompañar todo tipo de pastas. Aqui les dejo la Receta de Salsa Boloñesa, espero les guste la misma y no olviden dejarnos sus comentarios! Gracias :-)

Salsa Boloñesa

Ingredientes para la Salsa Boloñesa:

- 500 gramos de carne de vaca picada
- 1 cebolla
- 1 kilogramo de tomates
- 1/2 taza de aceite de oliva (o vegetal)
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta negra molida
- sal


Elaboración de la Salsa Boloñesa:


- Sumergir los tomates durante uno o dos minutos en agua hirviendo.
- Quitarle la piel a los tomates. Licuarlos.
- Picar pequeño la cebolla.
- Poner en una cacerola el aceite, cuando este caliente, añadir la cebolla.
- Cuando la cebolla esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agregan los tomates licuados. Mezlcar.
- Agregar el perejil, sal y pimienta a gusto.
- Cocinar a fuego lento hasta que espese.

Cuando la Salsa Boloñesa este lista, se sirve con la pasta cocida y queso parmesano rallado.

Sugerencias:

- Se puede agregar a la Salsa Boloñesa 1 rama de apio y 1 zanahoria a la preparación. Se pican pequeñas y se incorporan junto con al cebolla.
- Si se desea puede agregarse a la Salsa Boloñesa 1 vaso de vino blanco, que la brinda un sabor distinto.
- Si la Salsa Boloñesa queda acida por el tomate, agregar 1 cucharadita de azúcar, mientras la estamos cocinando.

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Recetas de pastas:
- Ñoquis de papas
- Tallarines Casero

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Galletitas Danesas

Las galletitas Danesas, son clásicas, ideales para compartir a la hora de la merienda. Una excelente idea es darles galletitas Danesas a los niños, para que las lleven de merienda a la escuela, en lugar de otro tipo de galletas o productos comprados. Espero les guste la idea y realicen la receta de galletitas Danesas, recuerden dejarnos sus comentarios, gracias!!

Galletitas Danesas

Ingredientes para las Galletitas Danesas:


- 100 gr. de azúcar impalpable
- 150 gr. de manteca
- 1 huevo
- 225 gr. de harina
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 cdta. de vainilla
- 1/2 cdta. de sal
- ralladura de un limón

Elaboración de las Galletitas Danesas:


- Mezclar el azúcar con la manteca, hasta lograr una textura homogénea.
- Agregar la vainilla, la sal y la ralladura de limón. Mezclar.
- Agregar el huevo y continuar batiendo.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear.
- Agregar la harina de a poco, continuamente mezclando.
- Poner la masa en un manga de decorar.
- Sobre una chapa enmantecada, vamos armando las galletitas con las formas que deseemos. Pueden ser copitos, bastones, forma de u, etc.
- Llevar a horno de 180ºC de 10 a 12 minutos.

Sugerencias:

- Para que las galletitas Danesas queden con lindo dorado. Batir un huevo, agua y sal, y pincelamos o rociamos a las galletas antes de llevar al horno.
- Si no tenemos azúcar impalpable, podemos licuar o procesar el azúcar común para que quede bien fina.

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Masa para tarta ligth

La masa para tarta ligth es ideal para realizar cualquier tipo de tartas salada, con el relleno que mas te guste. Esta masa tiene además la ventaja de ser una masa de tarta light, ya que contiene un tenor graso mínimo. Espero les guste la Recetas de Masa para tarta ligth.


Masa para tarta ligth

Ingredientes para la masa de tarta:


- 1 y 1/2 tasa de harina

- 1/2 tasa de leche descremada tibia

- 1/4 tasa de aceite

- 1 cda. de sal







Preparación de la masa para tarta:

- En un bols poner la harina agregar la sal y mezclar.
- Agregar la leche tibia y el aceite.
- Formar una masa homogénea.
- Estirar la masa para ubicar en la tartera que usted desee.



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Masa para tarta

Verán lo sencillo y rápido que es hacer una rica masa de tarta. Es común que cuando vamos a hacer una tarta, utilicemos las tapas para masas ya hechas. Sin embargo con esta receta de masa para tartas estoy segura que muchos optaran por hacer la masa para tarta casera. Además es mucho mas saludable y sabrosa que las masas para tartas compradas.
Espero comiencen a probar las distintas opciones de masas para tartas que iré incluyendo en el blog.

Masa para tarta
Ingredientes para la Masa de tarta:

- 2 tazas de harina
- 70 gr. de manteca
- 1 huevo
- 4 cda. de agua fría (aproximadamente)
- 1 cta. de sal



Preparación de la Masa de tarta:
- Mezclar la harina con la sal.
- Desmenuzar en la harina la manteca.
- Unir con el huevo y el agua.
- Formar una masa tierna, fácil de estirar.
- Estirar y forrar la asadera que se vaya a utilizar para realizar la tarta.

Sugerencias:

- Esta masas para tartas sirve para realizar la tartas saladas o tartas dulces. El relleno puede ser el que mas te guste. Te dejo aqui los link a recetas de tartas saladas, que pueden gustarte.


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Coquitos

Los coquitos, son una galletas de coco clásica, muy sencilla de preparar. Su nombre esta dado por su ingrediente principal, el coco que les da su sabor inigualable y característico.
Así que si son amantes del coco, no duden en realizar esta receta de Coquitos faciles; les aseguro que la tendrán como una de sus predilectas.


Coquitos faciles - galletas de coco

Ingredientes de la Receta de Coquitos faciles:


- 2 huevos
- 1 cda. de manteca derretida
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de coco rallado
- 2 cdas. de harina
- 2 cdas. de fécula de maíz


Preparación de la receta Coquitos faciles:

- Batir los huevos hasta que estén espumosos.
- Agregar la manteca y el azúcar, continuar batiendo.
- Aparte mezclar la harina, la fécula de maíz y el coco rallado.
- Ir agregando a la preparación mientras se bate.
- Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada, para ir formando los coquitos sobre una chapa enmantecada.
- Cocinar los coquitos en horno medio (175 C - 350 F) por aproximadamente 15 minutos.

Sugerencias:

- Para darles una linda presentación a los coquitos, luego de que están listos pincelarlos con jalea diluida, para darles brillo.
- Si no tenemos una manga pastelera, podemos formar los coquitos con una cucharita o con la mano.

Recetas para la merienda:
- Buñuelos dulces rápidos
- Torta de Nueces y Chocolate


Recetas de Galletas:



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Tarta de puerros light

Esta rica tarta de puerros light, además de ser muy rica, claramente es baja en calorías y muy fácil de hacer. La tarta de puerros, es ideal para ser acompañada por una ensalada de hojas verdes; o simplemente con tomates, otra opción es acompañarla con una rica sopa.


Ingredientes para Tarta de puerros light:


- 1 Masa para tarta ligth. Ver receta

- 3 puerros
- 3 cda. de aceite
- 150 gr. de queso magro rallado
- 1/2 litro de leche descremada
- 3 cda. de fécula de maíz
- 3 huevos
- sal a gusto
- pimienta a gusto


Preparación de la Tarta de puerros light:

- En una cacerola poner la fécula de maíz y la leche descremada.
- Llevar al fuego, revolviendo continuamente hasta que forme una pasta (similar a la salsa blanca). Reservar.
- Limpiar los puerros y cortarlos pequeños, incluyendo la parte verde.
- Colocar en una cacerola el aceite, cuando este caliente, agregar los puerros. Cocinar hasta que estén tiernos. Apagar el fuego.
- Agregar la mezcla de fécula de maíz y leche, el queso rallado. Mezclar.
- Agregar los huevos y mezclar.
- Salpimentar a gusto.
- Forrar una tartera con la masa para tarta, agregar el relleno.
- Llevar a horno hasta que la masa este cocida.

Sugerencias:

- Como esta tarta es light, utilizamos queso magro y leche descremada, pero puede utilizarse cualquier tipo de queso y leche común.
- La tarta puede ser solo con masa en el fondo, o con dos tapas.
– Si se hace la tarta con dos tapas, entonces podemos pintar la tapa de arriba con huevo batido para darle un color dorado tentador.

Recetas de tartas:
- Tarta de jamón y maíz
- Tarta de carne
- Quiche Lorraine


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Cazuela de arroz

Esta cazuela, es muy sencilla y rápida de hacer. La misma es muy nutritiva, y es ideal para incorporarla como parte de nuestro recetario cotidiano. Permite muchas variantes según los ingredientes con los que cuentes y tu creatrividad para probar distintas combinaciones. Espero les guste y nos cuentas las variantes que realizaron.


Cazuela de arroz
Ingredientes de la receta:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua hirviendo
- 300 grs. de zanahoria
- 200 grs de arvejas
- 2 maíz tiernos desgranados
- 1 cebolla picada
- 1 taza de pulpa de tomate tamizada
- 1 morrón rojo (también llamado pimiento)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cda. de perejil picado
- 50 grs de tocino
- 3 cucharadas de aceite
- sal

Preparación:
- Picar el tocino en cubos.
- En una cacerola, poner el tocino para que se desgrase.
- Agregar el aceite.
- Cuando este caliente incorporar la cebolla y el ajo.
- Añadir el morrón picado en cuadraditos, mezclar dejar 2 minutos.
- Agregar la pulpa de tomate y el perejil. Mezclar.
- Inmediatamente añadir la zanahoria picada en cubos, las arvejas, el maíz desgranado.
- Tapar la cacerola y dejar cocer durante unos minutos.
- Incorporar ahora el arroz y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Después agregar el agua hirviendo.
- Sazonar con sal y dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz tome punto.

Sugerencias:
- Si no tenemos arvejas frescas podemos sustituirlas por arvejas en conserva, solo que las agregamos casi cuando el arroz este listo.
- Si no tenemos maíz fresco podemos sustituirlo por maíz en conserva, solo que los agregamos casi cuando el arroz este listo.
- Puedes hacerla solo con arvejas o maíz, si no tienes ambos.
- Si eres vegetariano puedes hacer esta cazuela, sin el tocino. Quedara igualmente rico.
- Si lo deseas, puedes agregar carne vacuna o pollo.

Recetas de cazuelas y guisos:
- Guiso de Lentejas
- Presas de pollo a la cacerola

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