Frittata de zucchini y pimientos

Las frittatas son originarias de la cocina Italiana, que permite todo tipo de ingredientes en su elaboración, las frittatas son similares a las tortillas.
La frittata de zucchini y pimientos, es una comida sabrosa y de sencilla elaboración. Aqui les dejo esta practica receta de Frittata de zucchini y pimientos.

Ingredientes para la frittata de zucchini y pimientos:

- 2 zucchinis pequeños y tiernos

- 1 pimiento rojo pequeño

- 4 huevos

- 1/2 taza de queso parmesano rallado

- aceite vegetal cantidad necesaria

- sal

- pimienta

Como elaborar la Frittata de zucchini y pimientos:

- Lavar bien los zucchinis y el pimiento rojo.
- Secar y cortar los zucchinis en rodajas.
- Secar y cortar el pimiento, en tiras a lo largo y luego a estas en dos o tres partes.
- En un sartén colocar el aceite vegetal y esperar que caliente.
- Saltear los zucchinis junto con el pimiento, adicionar sal y pimienta, a gusto.
- Batir en un recipiente aparte los huevos con el queso parmesano rallado.
- Agregar los huevos batidos a los zucchinis y cocinar a modo de tortilla.
- Y pronta la frittata de zucchini y pimientos.

Presentación de la Frittata de zucchini y pimientos:

- Cortar la Frittata de zucchini y pimientos, en triángulos y disponer en el plato.
- Si lo desea se puede acompañar la Frittata de zucchini y pimientos, con una ensalada de hojas frescas.

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