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Ensalada de repollo y zanahoria

Sin lugar a dudas las ensaladas nos brindan una amplia variedad a la hora de realizarlas, que va desde la combinación de ingredientes elegidos para realizar la ensaladas, como la elección del aderezo, que les brinda sabor y carácter, las posibilidades son increíbles. Podemos hacer ensaladas como guarnicion o tambien como plato principal, segun el tipo de ensaladas que realicemos.

Sin embargo muchas veces nos quedamos con algunas ensaladas basicas y no nos animamos a variar, es por ello que hoy comparto la receta de Ensalada de repollo y zanahoria, esta es la receta de Doña Petrona, veran que hacer la ensalada, es facil y rapido. Ademas nos brinda la posibilidad de incluir dos ingredientes saludables como lo son el repollo y la zanahoria, la ensalada es rapida ya que no requiere coccion y en este caso es una excelente guarnición. Espero les guste la receta de Ensalada de repollo y zanahoria y se animen a probarla.

Ensalada de repollo y zanahoria

Ingredientes para la Ensalada de repollo y zanahoria:


- 1 repollo blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 zanahorias
- 200 gramos de yogur natural
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 diente de ajo
- sal c/n
- vinagre c/n
- aceite de oliva c/n


Como hacer la Ensalada de repollo y zanahoria:


- Cortar el repollo finamente.
- Mezclar el repollo con azúcar, sal y vinagre.
- Dejar reposar durante 30 minutos.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Escurrir el repollo y mezclar con la zanahoria rallada. Reservar.
- Mezclar el yogur, la mostaza y el ajo picado.
- Agregar el aderezo a los vegetales.
- Terminar la Ensalada de repollo y zanahoria con aceite de oliva.
- Lista la Ensalada de repollo y zanahoria para servir.



Recetas de Ensaladas:



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Tallarines Casero

La receta de tallarines caseros, es una de esas recetas, que nos recuerdan a la cocina de nuestras abuelas, que en muchos casos era común que realizaron tallarines caseros, para toda la familia.
Les dejo la receta de tallarines caseros clásica, estos tallarines son a base de huevo y harina, realmente quedan muy ricos y son sencillos de realizar, si bien realizar la masa es rápido, que los tallarines estén listos lleva tiempo pues debemos dejar que la masa se seque por algunas horas antes de hervir los tallarines. Espero les guste la idea y realicen los tallarines caseros, pueden servirlos con la salsa que prefieran.

Tallarines Caseros

Ingredientes para Tallarines Casero:


- 400 gramos de harina
- 4 huevos

Porciones: 4

Nota:
- Se calcula para las porciones 1 huevo y 100 gramos de harina por persona.


Como hacer Tallarines Casero:


- En un bols batir ligeramente los huevos.
- Sobre la mesada o la mesa colocar la harina en forma de corona.
- Agregar en la corona de harina los huevos batidos.
- Ir incorporando la harina y los huevos.
- Amasar hasta lograr una masa, homogénea.
- Dejar descansar la masa por 15 minutos.
- Luego dividir la masa en dos partes.
- Estirar cada mitad de la masa lo mas fina posible, de ser necesario ir enharinando la masa para lograr estirarla.
- Enrollar la masa en dobleces de aproximadamente 3 centímetros.
- Cortar la masa del ancho deseado. Para los tallarines lo mas adecuado es cortar de 0,5 centimetros de ancho.
- Desenrollar sobre tabla enharinada
- Dejar secar los tallarines una o dos horas antes de hervir.

Cocción de los tallarines:
- Como toda pasta debemos hervir los tallarines en abundante agua con sal a gusto.
- Tener presente que al ser los tallarines caseros, una pasta fresca y lleva mucho menos tiempo de cocción. Por lo que los tallarines caseros estarán listos en 2 o 3 minutos de cocción.

Sugerencias:

- Los tallarines caseros, son muy sabrosos, por lo que son ideales para servir al natural, simplemente con manteca o aceite y queso rallado.
- Al elegir una salsa para servir los tallarines, es conveniente elegir una salsa suave para poder apreciar el sabor de los tallarines.
- Lo tipico en esta region es servir a los tallarines, con tuco.


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Receta de pionono facil y rapido

Esta receta de pionono, es la del pionono de América Latina en paises como Argentina, Colombia, Perú y Uruguay.

El pionono es una masa básica de repostería que consiste en una fina lámina de bizcochuelo.

Espero les guste la receta de pionono facil, se animen a hacerlo y nos comenten en que preparacion lo utilizaron.




Ingredientes para pionono:


- 200 cc. huevos (4 unidades aprox.)
- 60 gramos de azúcar
- 60 gramos de harina
- 5 gramos miel
- gotas de esencia de vainilla


Como hacer pionono facil:

- Batir huevos junto con el azúcar durante 10 minutos aproximadamente para que quede bien espumoso.
- Agregar la harina, la vainilla y la miel a la preparación anterior, e integrar bien.
- Enmantecar una placa para horno rectangular grande y colocar papel manteca en el fondo.
- Verter la mezcla sobre el papel y emparejar la preparación para que quede de un grosor lo más uniforme posible.
- Llevar a horno medio fuerte por 10 minutos aproximadamente.
- Una vez cocido el pionono, si lo vamos a usar para un arrollado, debemos enrrollarlo caliente junto con el papel manteca y dejar hasta que el pionono se enfrie.
- Utilizar el pionono en la preparacion elegida.


Sugerencias:

- El pionono puede ser relleno tanto con dulce como con salado.


Recetas de Bizcochuelos:


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Buñuelos de acelga rapidos y ricos

Los buñuelos son un clasico bocado frito y que ofrecen muchas variantes. Los Buñuelos de acelga son unos riquisimos Buñuelos salados.

La receta de Buñuelos de acelga, es muy facil y rapida de hacer, economica y muy ricos.

Espero les guste la receta de Buñuelos de acelga rapidos, se animen a realizarlos y no olviden contarnos como les quedaron.

Buñuelos de acelga

Ingredientes para las Buñuelos de acelga:


- 1 atado de acelga
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de queso rallado
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 1 poco de leche o agua
- aceite para freir


Como hacer los Buñuelos de acelga:


- Lavar bien la acelga y cocinar en abundante agua.
- Escurrir la acelga y picar finamente.
- Separar las claras y las yemas de los huevos.
- Batir las claras a nieve.
- En un recipiente profundo, colocar la harina, las yemas, el agua o la leche, mezclar.
- Agregar el queso rallado, sal y pimienta a gusto, mezclar.
- Agregar a la mezcla las claras a nieve, mezclar hasta integrar bien.
- Incorporar la acelga picada, mezclar hasta obtener una masa homogenea.
- Calentar abundante aceite en una sartén.
- Formar con 2 cucharas los buñuelos y acomodar de modo que queden separados en el sarten.
- Cocinar los buñuelos por 2 o 3 minutos de cada lado aproximadamente.
- Quitar del sarten los Buñuelos de acelga y colocar sobre papel absorbente.


Recetas de Buñuelos:



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Pimientos rellenos de carne picada al horno

Un plato clásico con carne picada, los pimientos rellenos de carne picada al horno son muy fáciles de realizas y quedan muy ricos. Podemos realizar los pimientos rellenos de carne picada al horno, con cualquier pimiento morron, sea pimiento rojo, verde o amarillo, lo importante es que todas los pimientos que utilicemos para realizar la receta sean de un tamaño similar. Espero les guste la receta de Pimientos rellenos de carne picada al horno.

Pimientos rellenos de carne picada


Ingredientes para los Pimientos rellenos de carne picada al horno:

- 4 pimientos medianos
- 1/4 kilo de carne vacuna picada
- 1/4 taza de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 diente de ajo picado
- 1 cta. de sal
- pimienta
- 1/4 taza de miga de pan remojada en leche
- 2 cucharadas de extracto de tomate


Preparación de los Pimientos rellenos de carne picada al horno:

- Rehogar en el aceite la cebolla picada.
- Agregar la carne picada, el ajopicado.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Agregar la miga de pan remojada y el extracto de tomate. Mezclar
- Cortar una tapita a los pimientos, limpiarlos y condimentarlos.
- Rellenarlos los pimientos con la preparación de carne picada.
- Disponer los pimientos en fuente o asadera para horno aceitada.
- Rociarlos con aceite y llevar a horno moderado.
- Cuando los pimientos rellenos estén listos retirar del horno.

Sugerencias:

- Los pimientos rellenos al horno pueden acompañarse con arroz blanco o papas al horno.

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Recetas con carne picada:


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Salsa rosa con pasta rellena

La Salsa rosa con pasta rellena, es un plato ideal para cualquier comida, que nos permitirá lucirnos en la mesa con la familia o con invitados. Podemos elegir la pasta rellena que mas nos guste, aunque la que combina mejor con la salsa rosa, es la pasta rellena de jamón y queso. Espero les guste esta fácil receta de Salsa rosa con pasta rellena.


Salsa rosa con pasta rellena


Ingredientes para Salsa rosa con pasta rellena:


- 500 gramos de pasta rellena
- salsa rosa
- queso parmesano rallado


Como realizar la Salsa rosa con pasta rellena:


- Hervir la pasta rellena en abundante agua con sal a gusto.
- Cuando la pasta rellena este cocida colar.
- Realizar la salsa rosa según la receta de salsa rosa.
- Verter pasta rellena cocida en la salsa rosa , mezclar y dejar en el fuego un minuto.
- Servir la Salsa rosa con pasta rellena con queso parmesano rallado a gusto.


Sugerencia:

- En esta ocasión las pasta rellena que elegimos fue sorrentinos de jamón y queso.

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Torrijas caseras de pan lactal facil

Las Torrijas de pan una delicia casera ideal para aprovechar el pan que nos a quedado y ya esta duro.

Las Torrijas de pan lactal son faciles y rapidas de hacer, son economicas y se hacen fritas, aunque tambien podemos hacerlas con otro tipo de pan que tengamos en casa.

A mi me encantan hacer las Torrijas de pan en las tardes lluviosas sobre todo si esta fresco o frio.

Espero les guste la receta de Torrijas de pan caseras.


Torrijas caseras


Ingredientes para las Torrijas de pan facil:


- 10 rebanadas de pan lactal
- 1/2 litro de leche
- 1 limón
- 2 huevos
- 1 rama de canela
- aceite de oliva
- azucar o miel c/n

Como hacer las Torrijas de pan lactal facil:


- Cortar la cascara del limón.
- Poner hervir la leche, con la cascara de limon y la rama de canela.
- Reservar hasta que se enfríe.
- Batir los huevos.
- Mojar las rebanadas de pan lactal en la leche fría, luego pasar por huevo batido y freír las Torrijas en abundante aceite.
- Sacar las Torrijas y colocar sobre papel absorbente.
- Espolvorear con azucar las Torrijas.

Sugerencias:

- Tener presente que la leche debe estar fría cuando pasamos el pan por la leche ya que si la leche esta caliente el pan puede deshacerse.
- Si te gusta la canela puedes espolvorear a las Torrijas con una mezcla de azúcar y canela en polvo, en lugar de solo azucar.



Recetas de Fritos dulces:


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Arroz con zanahoria y guisantes

El Arroz con zanahoria y guisantes, es un plato sabroso y facil de realizar. El Arroz con zanahoria y guisantes, es una excelente guarnición tanto para vegetarianos como para lo que no lo son y desean utilizar al Arroz con zanahoria y guisantes para acompañar carne a la plancha o milanesas. Espero les guste la receta de Arroz con zanahoria y guisantes.

Arroz con zanahoria y guisantes

Ingredientes para el Arroz con zanahoria y guisantes:


- 1 taza de arroz integral
- 2 zanahorias
- 1 taza de guisantes frescos
- 1 taza de maiz cocido
- aceite vegetal

Como hacer el Arroz con zanahoria y guisantes:


- Lavar bien el arroz integral.
- Hervir el arroz en dos tazas de agua con una pizca de sal marina durante unos 30 minutos.
- Cocinar los guisantes frescos.
- Rallar la zanahoria gruesa.
- Saltear en un wok zanahoria rallada, los guisantes y el maíz.
- Mezclar el salteado de verduras con el arroz.
- Listo el Arroz con zanahoria y guisantes para servir.


Recetas de ensaladas:



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Mousse de maracuja facil

El maracuja tambien conocida como fruta de la pasión es una fruta exotica con un sabor unico y que podemos encontrar en cada vez mas paises.

El mousse de maracuja, es un postre muy facil y rapido de hacer, es muy rico, lleva pocos ingredientes, es un postre fresco y seguro lograras sorprender por su sabor.

Espero les guste la Recetas de Mousse de maracuja facil.


Ingredientes para el Mousse de maracuja:


- 250 ml. de leche condensada
- 250 ml. de nata
- 200 ml. de pulpa de maracuja


Como hacer el Mousse de maracuja facil:


- Colocar en un recipiente hondo la pulpa de maracuja.
- Añadir la leche condensada y la nata.
- Batir todo durante unos 5 minutos.
- Llevar al refrigerador por lo menos 2 horas o al congelador 1 hora.
- Lo ideal es dejar el mousse de maracuja toda la noche en el refrigerador.
- Servir el mousse de maracuja en recipientes individuales y decorados a gusto.

Sugerencias:
- Si no tienes condensada casera puedes hacerla casera de modo muy facil, mira la receta de Leche condensada casera.


Decoración del Mousse de maracuja facil:


Para hacer al mousse de maracuja un postre aún más atractivo, se puede decorar con mucha facilidad con un jarabe de maracuja bien facil y rapido de hacer.

Ingredientes para el jarabe de maracuja:

- 1 pulpa de maracuja
- 3 cucharadas de azúcar


Como hacer el jarabe de maracuja:

- Colocar en una cacerola, la pulpa de maracuja y el azucar.
- Llevar a fuego y dar un ligero hervor hasta que el jarabe sea más consistente.
- Dejar enfriar.
- Al momento de servir el mousse de maracuja colocar el jarabe de maracuja sobre cada copa con mousse.


Recetas de postres con fruta:



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Pebetes de jamon y queso

Los pebetes, son un tipo de pan muy rico, que se realizan de un tamaño pequeño ideal para servir en un copetín o una reunión los pebetes rellenos con jamon y queso son un clásico y ademas es muy fácil hacerlos. La receta de pebetes, es fácil de realizar y muy económica.

Espero les gusta la propuesta y hagan esta receta de pebetes caseros, verán lo bien que quedan y lo prácticos que son. Luego de tener a los pebetes simplemente los rellenamos con jamon y queso. Recuerden dejar sus comentarios sobre los Pebetes de jamon y queso.

Pebetes de jamon y queso

Ver Receta de pebetes


Como hacer los Pebetes de jamon y queso:

- Los pebetes son ideales para servir como sandwich, cortándolos al medio untamos cada parte con manteca y rellenamos con jamón y queso o puede ser relleno con otro fiambre que te guste.

- Otra excelente opción es utilizar a los pebetes, en una mesa de fiambres y quesos. Aquí la idea es que cada uno arme su sandwich. También es muy buena idea poner en la mesa, recipientes con distintas salsas, para untar los panes, como puede ser mayonesa, mayonesa saborizada, manteca, mostaza, etc.


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Recetas de bocados:


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Mayonesa de zapallo facil sin huevo

La Mayonesa de zapallo, es una preparación muy facil que nos permite obtener un aderezo muy rico ideal para acompañar ensaladas de hojas verdes, asi como tambien para acompañar galletas y panes. Otra ventaja fundamental de la Mayonesa de zapallo, es que se hace sin huevos por lo cual es ideal para personas veganas o que no pueden consumir huevos. Espero se animen a realizar la Receta de Mayonesa de zapallo facil.

Mayonesa de zapallo

Ingredientes para la Mayonesa de zapallo:


- 500 gramos de zapallo
- 1/2 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jugo de limón


Como hacer la Mayonesa de zapallo:


- Retirar la cáscara del zapallo y cortarlo en trozos pequeños.
- Colocar el zapallo trozado en una cacerola junto al ajo picado y una cucharada de aceite.
- Cocinar a fuego muy bajo.
- Una vez cocido el zapallo, colocar el contenido de la cocción y el líquido resultante de la misma en una licuadora o procesadora junto a la sal, el jugo de limón y la cucharada restante de aceite.
- Licuar hasta obtener una preparación homogénea.
- Si la mezcla resulta muy espesa incorporar una cucharada más de aceite.
- Lista la Mayonesa de zapallo, para utilizar como aderezo.


Sugerencias:

- La Mayonesa de zapallo natural es ideal para aderezar ensaladas de hojas verdes, asi como tambien para acompañar galletas y panes.
- La Mayonesa de zapallo se conserva en la heladera por 3 días en un frasco o recipiente de vidrio cerrado.



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Mejores postres con frutas faciles

Aveces es dificil comer frutas, siempre encontramos una excusa y preferimos otros postres. Pero todos sabemos que las frutas son muy saludables y ricas en vitaminas y que debemos incluirlas en nuestra dieta y que mejor si lo hacemos en preparaciones ricas.

Es por ello que seleccione una lista de recetas de postres con frutas faciles, para no tener excusas y disfrutar de comer frutas.

Espero que disfruten de la siguiente lista de las mejores postres con frutas faciles.


Frutillas con crema

Las frutillas con crema, son un postre clásico, practico, con una elaboración muy sencilla. Las frutillas con crema chantilly, es un postre que a todos les gusta, es ideal para servir en cualquier ocasión. Las frutillas con crema chantilly, son además un postre para celiacos, pues no contiene harina.

Aquí les dejo la receta de frutillas con crema chantilly, espero les guste!


Tarta de manzana


Esta tarta de manzana, es muy sabrosa y liviana. Su preparación es sencilla y rápida; les recomiendo hacerla. Esta receta de tarta de manzana nunca sale mal; y a todos les gusta.

Aquí les dejo la Receta de Tarta de manzana

Pastel de manzana

Personalmente las tortas, tartas o pasteles de manzana me fascinan, cuando descubro una nueva receta no dudo en prepararla. El pastel de manzana es ideal como postre o para la hora de la merienda. Esta receta de pastel de manzana, es típica de Holanda.

Aquí les dejo la Receta de pastel de manzana


Flan de manzanas

El flan, es un postre clásico, rico y nutritivo. Esta receta de flan de manzanas, es una variante de la tradicional receta de flan, donde incluimos manzanas a la preparación y utilizaremos poca leche, esto le brinda un sabor distinto al flan de huevos tradicional.
Aquí les dejo la receta de flan de manzana.


Souffle de mandarinas

El Souffle de mandarinas, es una opción con la que sorprenderemos, es un exquisito postre, con un sabor delicado a mandarinas. El Souffle de mandarinas, podemos presentarlo de una forma delicada con algunos gajos de mandarinas y con una salsa de caramelo.

Aquí les dejo la receta de Souffle de mandarinas, espero les guste!


Budín de durazno

El budín de durazno, es un postre, saludable, nutritivo y muy rico, además de ser un postre original.
La receta de budín de durazno es rápida y sumamente sencilla de realizar, al no llevar harina, es un postre ideal para celiacos.

Aquí les dejo la receta de budín de durazno.


Banana con yogurt a la menta

Las Banana con yogurt a la menta, pueden ser un postre fresco y nutritivo. Tambien puede servirse a las Banana con yogurt a la menta, como una merienda nutritiva o incluirlo en nuestro desayuno. Las Banana con yogurt a la menta, son muy faciles y rapidas de realizar.

Aquí les dejo la receta de Banana con yogurt a la menta.


Mousse de fresas

La receta de mousse de fresas es increible ya que es una receta facil, rapida, economica, muy rica y que nos permite hacer un postre rico y sano, ideal para compartir en épocas cálidas.
Los invito a realizar la receta de mousse de fresas casero, no se van a arrepentir. 

Aquí les dejo la Receta de mousse de fresas.


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Pure de batata casero muy facil

El puré de batata, es una de excelente guarnicion facil de hacer y muy rica.

La batata es tambien conocida como patata dulce, es por ello que el puré de batata tiene un sutil sabor dulce, con un color es entre amarillo y naranja muy atractivo.

Espero les guste esta receta de puré de batata facil.

Pure de batata


Ingredientes para el Puré de batata:

- 1 kilogramo de batata
- 30 gramos de manteca
- leche c/n
- 1 cucharada de azúcar
- sal


Como preparar el Pure de batata facil:

- Lavar bien las batata.
- Colocar las batatas en una cacerola, agregar agua hasta que las tape y el azucar.
- Hervir las batatas con piel hasta su cocción total.
- Pelar las batatas en caliente.
- Pisar las batatas para obtener un puré.
- Adicionar la manteca y mezclar.
- Agregar leche a gusto hasta obtener un puré de batata con la consistencia deseada.
- Esta listo el puré de batata para servir.

Sugerencias:

- Antes de servir colocamos la cacerola sobre el fuego y con cuchara de madera mezclamos bien, para servir el puré de batata caliente.


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Recetas con papas:



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Magdalenas de calabaza con queso

Esta receta de magdalenas de calabaza con queso, es una receta original, sabrosa y sencilla. Las magdalenas de calabaza con queso son un muy rico bocado, ideal para compartir en una reunión o como entrada. Las calabazas, le brindan a las magdalenas un color realmente muy atractivo. Las magdalenas de calabaza con queso, son un bocado para servir caliente, solas o acompañadas de manteca.

Magdalenas de calabaza con queso


Ingredientes para Magdalenas de calabaza con queso:


- 1 taza de pulpa de calabaza cocida
- 20 gramos de manteca derretida
- 1 cucharada de yogurt
- 2 cucharadas de ciboulette picado
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 125 gramos de queso camembert en dados de 1cm. aprox.
- 1/4 taza de almendras fileteadas


Como hacer las Magdalenas de calabaza con queso:


- Calentar el horno a 180º.
- En un bol, triturar la pulpa de calabaza.
- Agregar la manteca, el yogurt, el cibullete, las yemas y la harina. Mezclar.
- Batir las claras a nieve.
- Incorporar a la mezcla anterior, mezclando con cuidado.
- Colocar cucharadas colmadas de la mezcla, en moldes para magdalenas, previamente enmantecado.
- Cubrir con el queso y las almendras.
- Hornear 15 minutos aproximadamente.
- Servir las magdalenas de calabaza calientes, solas o con manteca.

Sugerencias:

- Las almendras, además de contribuir a la presentación de las magdalenas de calabaza, les brinda su sabor característico. Sin embargo podemos perfectamente hacer las magdalenas de calabaza, sin las almendras, ya que igual quedaran muy ricas.
- Al hacer las magdalenas de calabaza se puede sustituir el camembert por queso brie que es muy similar o por algún otro queso de textura blanda.



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Los mejores Postres con frutillas faciles

La frutilla es una fruta con muchas propiedades en particular antioxidantes por lo que es muy bueno consumir frutillas y nada mejor que consumirlas en ricos postres, ademas de seleccionamos postres fácil y rapido de hacer.

Espero les gusten las recetas de Postres con Frutillas faciles que elegimos.


Helado de Frutilla casero light

El helado de frutilla es muy rico, pero el helado de Frutilla casero es aun mas rico y ademas es mas saludable que muchos de los helado de frutilla comprados, puesto que el helado de Frutilla casero se hace con Frutillas frescas, y muchos de los helado de frutilla que compramos no contienen fresas sino que se hacen con sabor y color artificiales.

Ver la Receta de Helado de Frutilla casero light



Frutillas con crema


Las Frutillas con crema, son un postre clásico, practico, con una elaboración muy sencilla. Las Frutillas con crema chantilly, es un postre que a todos les gusta, es ideal para servir en cualquier ocasión. Las Frutillas con crema chantilly, son además un postre para celiacos, pues no contiene harina.

Ver la Receta de Frutillas con crema chantilly



Mousse de Frutillas


La receta de mousse de Frutillas es increible ya que es una receta facil, rapida, economica, muy rica y que nos permite hacer un postre rico y sano, ideal para compartir en épocas cálidas.

Los invito a realizar la receta de mousse de Frutillas casero, no se van a arrepentir. 


Ver la Receta de mousse de Frutillas.



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Receta de Ensaladilla Rusa casera especial

La Ensaladilla Rusa, es una ensalada clasica muy popular. La Ensaladilla Rusa, es una combinación rica y sencilla, ademas es una excelente guarnicion para todo tipo de carnes.

La Receta de Ensaladilla Rusa de hoy es la receta de Ensaladilla Rusa especial, como toda Ensaladilla Rusa tendra papas, zanahorias y arvejas, pero vamos a realizar un aderezo especial para la ensalada rusa.

Espero les guste la receta de Ensaladilla Rusa casera especial y nos cuenten como la sirvieron.

Ensaladilla Rusa

Ingredientes para la Ensaladilla Rusa:


- 4 papas grandes
- 2 zanahorias
- 250 gramos de arvejas
- sal

Aderezo:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema de leche
- pimienta
- 1 cebollin
- cilantro fresco
- 1 limón


Como hacer la Ensaladilla Rusa:


- Pelar las papas y las zanahorias.
- Cortar las papas y las zanahorias en cubos pequeños.
- Cocer las papas y las zanahorias en agua con sal a gusto.
- Cocer las arvejas y reservar.
- Picar el cilantro y el cebollin finamente y reservar.
- En un bol pequeño mezclar la mayonesa, la crema fresca, el jugo de limón, sal y pimienta, reservar.
- En un recipiente grande colocar las papas, las zanahorias, las arvejas, mezclar.
- Aderezar con la mezcla de mayonesa, mezclar bien.
- Estara lista la Ensaladilla Rusa.


Recetas de Ensaladas con papas:


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Galletas de avellanas y chocolate facil

Las galletas, caseras tienen un sabor muy diferente al de las galletas que se realizan de manera industrial, además de ser muchos mas saludables, gracias a los ingredientes que utilizamos. Las galletas de chocolate, siempre gustan y son un deleite para grandes y chicos.

En esta ocasión a las galletas de chocolate le incorporamos avellanas, que como todo fruto seco, es sumamente nutritiva. Las Galletas de avellanas y chocolate, son ideales para compartir en una merienda, teniendo la ventaja de que podemos dárselas a los mas pequeños para su merienda escolar, solo enviándolas en una bolsa o tapeware pequeño. Aquí les dejo la receta de las galletas de chocolate y avellanas, espero les guste.

Galletas de avellanas y chocolate

Ingredientes para Galletas de avellanas y chocolate:


- 200 gramos de harina blanca
- 100 gramos de avellanas
- 50 gramos de cacao amargo
- 125 gramos de manteca
- 140 gramos de azúcar moreno de caña (dorado)
- 2 huevos
- pizca de sal

Preparación de las Galletas de avellanas y chocolate:


- Tamizar la harina, el cacao y la pizca de sal, en un cuenco de tamaño medio.
- Triturar finamente la mitad (50 gramos) de las avellanas.
- Trabajar la manteca y el azúcar con batidora eléctrica a alta velocidad hasta obtener una crema.
- Ligar un huevo entero y una yema de huevo, sin mezclarlos demasiado, incorporarlos a la mezcla anterior.
- Incorporar los ingredientes secos y las avellanas previamente trituradas, mezclar hasta formar una masa lisa.
- Darle la forma de un disco, envolverlo en filme transparente y mantenerlo en el refrigerador durante 30 minutos.
- Calentar el horno a 180ªC.
- Cubrir dos placas para horno con papel para hornear, si no se tiene papel, enmantecar las placas.
- Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta darle un espesor de alrededor de medio centímetro.
- Cortar la masa con un cortamasa, con la forma que se desee. En este caso utilice forma de corazones.
- Juntar los retos de la masa sobrante, extender nuevamente y seguir cortando las galletas.
- Pasar las galletas a las asaderas con la ayuda de una espátula y colocarlas a una distancia de unos 2,5 cm. entre sí.
- Batir a punto nieve la clara de huevo restante y utilizarla para glasear las galletas.
- Triturar el resto de las avellanas trituradas toscamente.
- Espolvorear las galletas con las avellanas.
- Hornear durante 10-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y luego sobre la rejilla.

Sugerencias:

- Si no tenemos cortamasa, podemos cortar las galletas de chocolate, con la boca de un vaso o tasa, de este modo las galletas tendrán forma redonda. También podemos cortar con un cuchillo la masa, en formas rectangulares o triangulares.
- Podemos sustituir las avellanas por nueces o algún otro fruto seco.
- Siempre lo ideal es poder utilizar los ingredientes exactos de la receta, pero puede ser que a veces algunos ingredientes, son mas complejos de conseguir en algunos lados. En este caso si no tenemos azúcar moreno de caña, podemos sustituirla por igual cantidad de azúcar granulada o miel, si bien el sabor de las galletas, variara.


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