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Receta de Masa Brisee

La Masa Brisee, debes ser una de las masas para tartas mas conocidas, a esta masa tambien se la conoce como masa quebrada y sirve tanto para tartas dulces como saladas o quiche.

La Receta de Masa Brisee es muy rica, es muy facil de hacer y es una de esas masas que siempre queda bien.

Espero les guste la Receta de Receta de Masa Brisee.

Masa Brisee

Ingredientes para la Masa Brisee:


- 375 gramos de harina 0000
- 175 gramos de manteca
- 1 cucharadita de sal
- 30 gramos de azúcar
- 1 huevos
- 2 yemas
- 30 cc de agua


Como hacer la Masa Brisee:

- Colocar la harina en la mesada o en un bol.
- Incorporar la manteca fría cortada en cubos, la sal y el azúcar.
- Formar un arenado con la ayuda de un cornet o con la yema de los dedos.
- Realizar un hueco en el medio y agregar el huevo y las yemas.
- Ir incorporando desde afuera hacia adentro el arenado.
- Si es necesario colocar el agua bien fría.
- Amasar lo necesario para integrar bien los ingredientes.
- Cubrir la masa con film y llevar 2 horas a la heladera.
- Luego utilizar la masa brisee en la preparacion deseada.

Sugerencias:


Recetas de masas para tartas:


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Receta de ensalada con papas, huevos y chauchas

La Ensalada con papas, huevos y chauchas es muy rica y puede hacerse tanto con chauchas frescas como con las chauchas congeladas, solo varia el tiempo de coccion.

La Receta de Ensalada con papas, huevos y chauchas es una opcion apta para celiacos, que lleva pocos ingredientes, es muy sabrosa, facil y rapida de hacer, ademas la receta es economica, asi que tiene muchos puntos a favor.

Espero les guste la receta de Ensalada con papas, huevos y chauchas.


Ingredientes para la Ensalada con papas, huevos y chauchas:


- 500 gramos de papas
- 250 gramos de chauchas
- 2 huevos
- mayonesa c/n opcional
- sal
- aceite vegetal


Como hacer la Ensalada con papas, huevos y chauchas:


- Cocinar los huevos en agua hasta que esten duros (unos 5 minutos luego de que comienza a hervir el agua).
- Pelar las papas y cortar en cubos parejos.
- Cortar las chauchas en tamaños parejos.
- Cocinar las papas y las chauchas en abundante agua con sal a gusto.
- Una vez cocidas colar.
- En un recipiente amplio, colocar las papas y las chauchas cocidas, aderezar con aceite a gusto, mezclar.
- Rallar los huevos duros sobre la ensalada.
- A disfrutar la Ensalada con papas, huevos y chauchas.

Sugerencias:

- Si te gusta la mayonesa puedes perfectamente aderezar la Ensalada con papas, huevos y chauchas con mayonesa.


Recetas de Ensaladas:



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Ñoquis de ricota y espinaca caseros

Los Ñoquis de ricota y espinaca caseros son muy sabrosos, ideales para servir solos con manteca y queso rallado o acompañados de una salsa de tomates liviana.

La receta de Ñoquis de ricota y espinaca es muy facil de hacer, lleva muy poca harina, por lo que los Ñoquis de ricota y espinaca quedan livianos y con una linda consistencia.

Espero les guste la Receta de Ñoquis de ricota y espinaca.

Ñoquis de ricota y espinaca

Ingredientes para Ñoquis de ricota y espinaca:


- 2 atados de espinacas
- 100 gramos de ricota
- 2 huevos
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 50 gramos de harina
- pimienta
- sal
- nuez moscada


Como hacer Ñoquis de ricota y espinaca:

- Lavar la bien las espinacas.
- Hervir las espinacas durante 1 minuto.
- Escurrir bien, dejar enfriar un poco y picar finamente.
- Mezclar la espinaca con la ricota, los huevos y el queso.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Incorporar la harina a la mezcla y unir.
- Dejar reposar en heladera por 1 hora.
- Tomar porciones pequeñas y formar esferas, pasarlas por harina.
- Hervir los ñoquis en abundante agua con sal a gusto por 3 minutos.
- Retirar los ñoquis con espumadera tratando de que queden sin nada de agua.
- Los Ñoquis de ricota y espinaca caseros, son muy sabrosos, por lo que podemos servirlos simplemente con manteca y queso rallado.

Sugerencias:

- Te recomendamos la Receta de Salsa de tomate y albahaca, que es muy sencilla de realizar y acompaña perfectamente a los Ñoquis de ricota y espinaca.


Recetas de Pastas:


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Receta de Budin de calabaza light

El Budin de calabaza light, es una receta dulce muy rica e ideal para servir como postre.

La receta de Budin de calabaza light, es muy fácil de hacer, es una receta diferente, que lleva muy poca harina y muy poca azucar, se hacer al horno y todo esto hace que tenga muy pocas calorias.

Espero les guste la opción y realicen la receta de Budin de calabaza light.

Budin de calabaza light


Ingredientes para el Budin de calabaza light:


- 1 kilo de calabaza
- 4 tazas agua
- 1 cucharada de sal gruesa
- 3 huevos
- 40 gramos harina
- 85 gramos azúcar
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/3 taza leche
- 50 gramos de pasas de uva


Elaboración del Budin de calabaza light:


- Pelar y cortar en trozos regulares la calabaza.
- Colocar la calabaza troceada en una cacerola, y cubrir con el agua, agregar la sal gruesa y llevar a fuego.
- Cocinar la calabaza hasta que esté tierna.
- Escurrirla bien la calabaza y pisarla con un tenedor o pasar por el pasapuré.
- Obtener un puré de calabaza homogeneo.
- En un recipiente colocar los huevos y batirlos.
- Incorporar la harina, la canela, el azúcar y la leche, batir bien.
- Incorporar el puré de la calabaza y batir todo bien.
- Por ultimo incorporar las pasas de uva.
- Verter en un molde enmantecado la mezcla.
- Llevar al horno, precalentado a 205ºC durante 45 minutos aprox. o hasta que esté bien cuajado.
- Dejar enfriar el Budin de calabaza light, antes de servirlo.

Sugerencias:

- Podemos servir el budin de calabaza bien frio, para ello lo llevamos a la heladera antes de servir.



Recetas con Calabaza:

Pudding de calabaza
Pan de calabaza dulce
Magdalenas de calabaza con queso
Sopa de calabaza
Crema de calabaza light
Pay de calabaza facil
Receta de calabaza rellena facil
Ñoquis de calabaza
Calabaza al horno gratinada
Soufflé de calabaza light

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Tarta de ricota facil y economica

Tarta de ricota dulce super rica, tiene una textura sauve y cremosa, ademas de un delicado sabor a limon.

La receta de Tarta de ricota es facil y rapida de hacer, ademas la base de la tarta se hacer con galletitas dulces molida lo que hace que sea una opcion muy practica y es economica.

Espero les guste esta receta de Tarta de ricota facil.

Tarta de ricota facil

Ingredientes para la Tarta de ricota facil:


- 250 gramos de galletitas dulces
- 60 gramos de manteca
- 400 gramos de ricota
- 1 lata leche condensada
- 4 cucharadas de mermelada de duraznos
- jugo y ralladura de 1 limón
- 2 yemas de huevo


Como hacer la Tarta de ricota facil:


- Moler las galletitas dulces.
- Colocar en un recipiente las galletitas molidas y la manteca, mezclar muy bien.
- Colocar en una fuente de horno la preparación, apretar bien para formar la base de la tarta.
- En un recipiente colocar la ricota desmenuzada, la leche condensada, mezclar.
- Agregar las yemas y mezclar bien.
- Agregar el jugo del limon y la ralladura del limon, mezclar.
- Agregar la mermelada de duraznos y mezclar todo.
- Volcar la mezcla sobre la base de galletitas.
- Llevar a horno suave y cocinar alrededor de 30 minutos.
- Estara lista la Tarta de ricota facil, dejar enfriar antes de servir.

Sugerencias:


Recetas de Tortas:


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Como hacer una Lasaña de espinacas rapida

La Lasaña de espinacas es una Lasaña muy rica y super sencilla. En este caso la Receta de Lasaña de espinacas no lleva carne y queda muy sabrosa y liviana.

Para esta Receta de Lasaña de espinacas puedes perfectamente utilizar la masa para lasaña que ya viene lista y esto te permite ahorrar mucho tiempo.

Espero les guste la receta de Lasaña de espinacas.

Lasaña de espinacas

Ingredientes para Lasaña de espinacas:


- Masa de Lasaña pre cocida
- 2 atados de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 tazas de salsa blanca liviana
- sal
- pimienta
- aceite vegetal
- mantequilla (opcional)


Como hacer la Lasaña de espinacas:

- Limpiar y lavar las espinacas, dejar escurrir.
- Hacer la salsa blanca, según receta
- Picar bien chiquita la cebolla.
- En un sarten colocar un chorro de aceite y sofreir la cebolla.
- Agregar las hojas de espinacas.
- Sazonar con sal y pimienta a gusta.
- Ir mezclando hasta que la espinaca se vaya reduciendo y este cocida, apagar el fuego.
- Agregar el queso rallado y 1/2 taza de salsa blanca liviana, mezclar bien.
- Dejar enfriar unos minutos.
- Colocar aceite en una fuente para horno.
- Colocar una capa de masa para lasaña.
- Luego colocar una capa de relleno de espinacas.
- Otra capa de masa para Lasaña y luego de relleno de espinacas.
- Repetir hasta que se acabe el relleno de espinacas.
- Por ultimo colocar una capa de masa para Lasaña.
- Terminar distribuyendo el resto de la salsa blanca.
- Espolvorear con queso rallado y unos trocitos de mantequilla. Opcional.
- Llevar a horno para gratinar a unos 180° por 15 minutos aproximadamente.
- Lista la Lasaña de espinacas.

Sugerencias:

- Podemos utilizar masa para Lasaña casera o comprada.
- Para realizar la Lasaña de espinacas podemos utilizar tanto espinacas frescas o congeladas.

Recetas de pastas:

- Canelones de espinacas y ricota
- Ñoquis de patata
- Tallarines Casero
- Gnocchi
- Ñoquis de espinacas
- Fideos con salsa de espinaca
- Espagueti con salsa de tomate
- Ñoquis de espinacas
- Ñoquis de berenjenas

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Receta de Brazo de reina con manjar

El Brazo de reina con manjar, es muy rico y es sumamente sencillo de hacer, ademas puedes servirlo tanto en la merienda o como postre.

La receta de Brazo de reina con manjar, se realizar en base a un Pionono relleno de manjar y enrollado, es importante señalar que en algunos lugares al majar se lo conoce como dulce de leche.

Una gran ventaja que tiene Brazo de reina con manjar es que se puede hacer con un Pionono casero o con uno comprado, con lo que puede ser una opcion si estas con poco tiempo o no te apetece hacer tu al pionono.

Espero les guste la receta de Brazo de reina con manjar facil.

Brazo de reina con manjar

Ingredientes para Brazo de reina con manjar:


- 1 Pionono
- manjar c/n
- azucar glass c/n


Como hacer el Brazo de reina con manjar facil:

- Hacer el Pionono segun la receta.
- Cuando el Pionono este frio y haya tomado la forma "enrollada".
- Extender el Pionono frio y sobre este distribuir una capa generosa de manjar.
- Enrollar el Pionono.
- Una vez listo el Brazo de reina con manjar colocar en una fuente y espolvorear con azucar glass.

Sugerencias:

- Se pueden lograr facilmente variantes del Brazo de reina con manjar modificando el relleno, por ejemplo si te gusta el coco, puedes agregar coco rallado al manjar lo mezclas bien antes de rellenar, otra idea puede ser agregar nueces picadas al majar.

Recetas de Bizcochuelos:


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Souffle de chocolate casero y muy facil

El soufflé de chocolate, es una auténtica tentación, en especial para los amantes del chocolate y éxito seguro a la hora de elegir el postre en cualquier comida o cena; porque seguro a todos les fascinara.

Ademas si sigues el paso a paso de la receta de soufflé de chocolate este te quedara perfecto y como veras es muy facil.

Espero les guste la recetas de soufflé de chocolate.

Souffle de chocolate

Ingredientes para Souffle de chocolate:


- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 3/4 taza de leche
- 40 gramos de chocolate semidulce
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro


Como hacer el Souffle de chocolate facil:

- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- Aparte en un bol, batir las yemas, hasta que queden color amarillo pálido.
- Agregar gradualmente el azúcar, batiendo continuamente.
- Añadir la vainilla.
- En una cacerola, derretir la mantequilla.
- Agregar la harina, la sal, la leche y el chocolate.
- Cocinar a fuego lento revolviendo continuamente.
- Agregar la mezcla de yemas.
- Batir a punto nieve las claras junto con el cremor tártaro.
- Incorporar las claras a nieve a la mezcla de chocolate.
- Poner la mezcla en recipientes individuales enmantecados y que sean aptos para horno.
- Hornear a baño maría.
- Listo el souffle de chocolate para servir.

Sugerencias:

- Debemos utilizar recipientes resistentes al calor, ya que los mismos irán a baño maría.
- Lo mejor es servir el souffle de chocolate en el mismo recipiente en que los horneamos.

Recetas de Postres:


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Receta pan de pascua facil

El Pan de pascua es muy rico y claro un tradicional de semana santa. El Pan de pascua casero es un pan dulce que tiene mucho sabor, ya que lleva varias frutas secas y especias.

La receta de Pan de pascua es facil y rapida ya que no es necesario dejar leudar al pan.

Espero les guste la Receta de Pan de pascua y se animen a probarlo.

Pan de pascua

Ingredientes para Pan de pascua:

- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar rubia
- 4 huevos
- 150 gramos de ciruelas pasas
- 100 gramos de nueces tostadas
- 100 gramos de almendras tostadas
- 500 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo de olor
- glasé c/n


Como hacer Pan de pascua facil:


- Hidratar las ciruelas en agua, luego picarlas.
- Filetear las almendras.
- Picar las nueces no muy pequeñas.
- En un recipiente colocar la mantequilla pomada y el azúcar, batir bien.
- Agregar, uno a uno, los huevos.
- Incorporar las ciruelas, las almendras y las nueces.
- Tamizar los ingredientes secos.
- Incorporar los ingredientes secos de a poco a la mezcla.
- Integrar todo hasta lograr una mezcla homogenea.
- Volcar la preparación en un molde chimenea de 25 cm de diámetro forrado con papel de cocina en la base y los laterales.
- Hornear el Pan de pascua a 180°C hasta que el pan esté bien cocido.
- Decorar el Pan de pascua con glasé.

Sugerencias:

Recetas de panes:


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Salsa de espinaca para pasta

La Salsa de espinaca para pasta, es una receta facil y con un sabor sumamente delicado. La salsa de espinacas es suave y cremosa ademas de facil de realizar. La salsa de espincas acompaña perfectamente todo tipo de pasta desde los macarrones mas simples a pasta rellena.

Espero les guste la receta de Salsa de espinaca para pastas y nos dejen sus comentarios.

Salsa de espinaca para pasta


Ingredientes para Salsa de espinaca para pasta:


- 1 atado de espinaca fresca
- 250 cc de nata
- 2 cucharadas de manteca
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta


Como hacer la Salsa de espinaca para pasta:

- Lavar bien las espincacas.
- Dejar que escurran las hojas de espinaca y quitarles los tallos gruesos.
- Cortar las hojas de espinaca en juliana.
- En una cacerola colocar la manteca y dejar que se derrita.
- Agregar la espinaca.
- Revolver hasta que se ablande la espinaca unos 3 minutos.
- Agregar la nata, revolver.
- Agregar el queso parmesano, mezclar.
- Condimentar con pimienta a gusto.
- Dejar que reduzca las salsa de espinacas unos 3 minutos.
- Ya tenemos lista la salsa de espinacas para servir con la pasta elegida.

Sugerencias:



Recetas de pastas:

- Ñoquis de patata
- Tallarines Casero
- Gnocchi
- Ensalada de pasta light
- Ensalada de pollo con pasta
- Ensalada de macaroni
- Pasta primavera
- Pasta con brócoli y salsa de queso
- Ñoquis de papas y salsa de tomates
- Pasta con salsa bolognesa
- Salsa rosa con pasta rellena

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Empanadas de pescado caseras

Las Empanadas de pescado son muy sabrosas y existen muchas recetas de Empanadas de pescado diferentes, en este caso es una receta muy sencilla, las vamos a cocinar a las empanadas al horno, puedes hacer las empandas tanto con masa para empanadas casera o comprada.

En nuestro caso las Empanadas de pescado las vamos a hacer con jurel en lata, pero se puede utilizar otro tipo de conserva de pescado.

Espero les guste la Receta de Empanadas de pescado.

Empanadas de pescado

Ingredientes para Empanadas de pescado:


Ingredientes para el Relleno:

- 300 gramos de jurel en lata
- 1 cebolla
- 1 pimiento morron rojo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 huevo duro

- huevo para pincelar la masa (opcional)


Masa para empanadas

Ver la Receta de Masa para empanadas al horno

Como hacer Empanadas de pescado caseras:


Como hacer el Relleno de pescado:

- Picar bien fino la cebolla y el pimiento.
- Rehogar en aceite caliente. Retirar.
- Abrir la lata de jurel y quitarle el espinazo, para que quede perfectamente limpio.
- Mezclar con las cebollas y los pimientos.
- Condimentar a gusto con sal y pimienta.
- Agregar el pimentón y el huevo duro picado.
- Dejar enfriar bien.

Como hacer la Masa para empanadas:

- Hacer la masa tal y como lo indica la receta que hayan elegido.
- Una vez que la masa este lista, cortar bollitos parejos, de acuerdo al tamaño que se deseen las empanadas.
- Estirar cada bollito de forma redonda y reservar.

Como hacer las Empanadas de pescado:

- Sobre cada tapa de empanada, colocar un poco de relleno.
- Mojar los bordes con agua y cerrar haciendo un repulgue, a gusto.
- Pincelar cada empanada con huevo batido.
- Colocar las empanadas en una placa para horno y pinchar con un tenedor.
- Cocinar las Empanadas de pescado en horno moderado durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas.


Sugerencias:

- Puedes hacer las Empanadas de pescado con otro tipo de pescado que venga en conserva, como ser el atun que quizas es mas comun en algunos paises.

Recetas de panes:


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Como hacer arroz al curry facil

El Arroz al curry es sabroso, tiene un color bien atractivo y es muy facil de hacer. Esta Receta de Arroz al curry es una excelente guarnicion, que de modo muy sencillo nos permite obtener una variante con arroz muy rica.

Espero les guste la receta de Arroz al curry facil.

Arroz al curry

Ingredientes de la Arroz al curry facil:

- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry en polvo
- sal

Como hacer de Arroz al curry facil:

- Lavar el arroz, escurrirlo y dejar en remojo durante 1 hora.
- En una cacerola colocar el aceite y calentar.
- Añadir el arroz y mezclar dejar hasta que el arroz transparente, teniendo cuidado de que no se queme.
- Agregar el caldo vegetal y el curry.
- Agregar sal a gusto.
- Tapar y dejar cocer durante 10 minutos a fuego bajo.
- Destapar la cacerola y reducir el fuego hasta que el caldo se haya evaporado totalmente.
- Esta listo el Arroz al curry para servir como mas nos guste.

Sugerencias:


Recetas con Arroz:



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Como hacer un Rosca de pascua facil

La rosca de pascua es un clasico de semana santa y hay muchas recetas de rosca de pascua diferentes, en este caso elegimos una receta de rosca de pascua super facil, economica, y la rosca queda muy rica y vistosa.

Espero les guste la Receta de rosca de pascua y se animen a realizarla.

rosca de pascua

Ingredientes para la Rosca de pascua:


Ingredientes para el Fermento:

- 25 gramos de levadura
- 100 gramos de harina
- 150 gramos de leche

Ingredientes para la Masa:

- 400 gramos de harina 0000
- 25 gramos de levadura
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de manteca
- 15 gramos de miel
- 2 huevos
- ralladura de 1 limón
- esencia de vainilla c/n

Ingredientes para armar la rosca:

- 200 gramos de Crema pastelera
- cerezas al marraschino c/n
- nueces peladas c/n
- azúcar grana c/n


Como hacer la rosca de pascua:


Como hacer el Fermento:

- Colocar en un bol la levadura junto con la harina y la leche tibia.
- Mezclar bien y dejar leudar.

Como hacer la Masa:

- Colocar en un bol la harina, la levadura, el fermento realizado anteriormente, el azúcar, la manteca, la miel, los huevos, la ralladura de limón y la esencia.
- Amasar hasta lograr una masa homogénea.
- Dejar descansar por 30 minutos en un lugar cálido.

Como hacer la Rosca de pascua:

- Una vez descansada la masa y desgasificar.
- Darle forma de rosca a la masa y colocar en placa untada con manteca.
- Cubrir con Crema pastelera.
- Colocar por encima de la Crema pastelera, las cerezas al marraschino y las nueces.
- Llevar la rosca de pascua a horno por 35 minutos a 180º C o hasta que este cocida.
- Espolvorear con azúcar grana por encima de la rosca de pascua.
Sugerencias:

- Compartimos la Receta de Crema pastelera para que puedas hacerla casera.

Recetas de panes:


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5 Recetas faciles para hacer postres de coco

El coco suele gustar mucho por su sabor, ademas el coco rallado es un ingrediente muy utilizado en repostería y tambien en la realizacion de postres.

Realice una seleccion de varias Recetas faciles de postres de coco todas diferente, muy ricas y economicas.

Espero que disfruten de la siguiente lista de Recetas de postres de coco y nos den su opinion.


Flan de coco casero facil

Flan de coco
El Flan de coco es delicioso, tiene un sabor delicado a coco, una textura maravillosa, es un excelente postre o incluso una buena opcion cuando tenemos un antojo dulce.

La receta de Flan de coco, es muy muy facil y su preparacion es rapida.

Ver la Receta de Flan de coco.

Mousse de coco casero facil

El Mousse de coco, es deliciaoso, tiene un sabor suave a coco y una textura estupenda, es excelente para servir como postre.

La receta de Mousse de coco es muy sencilla y practica.

Ver la Receta de Mousse de coco!

Crema de coco facil

La Crema de coco, es una crema muy sencilla de elaborar, con un sabor delicado a coco y una muy buena textura.

La receta de Crema de coco es muy economica y nos permite lograr un postre muy rico.

Ver la receta de Crema de coco facil!


Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco y dulce de leche
La Tarta de coco y dulce de leche es muy facil de hacer, el relleno es cremoso y una verdadera delicia.

Ver la receta de Tarta de coco y dulce de leche y se animen a hacerla.


Receta de galletas de coco rallado

Galletas de coco rallado
Las Galletas de coco rallado, son riquisimas y tienen el sabor inigualable que les brinda el coco.

La receta de Galletas de coco es facil de hacer, es economica, las galletas son muy ricas y pueden servirse como postre .

Ver la receta de Galletas de coco rallado.



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Guiso de carne y verduras facil

El Guiso de carne y verduras es una receta tradicional que se hace a fuego lento y que tiene el sabor a la cocina de madre o de abuela, y tambien por ello es que se peuden encontrar diferentes recetas para realizar este plato.

El Guiso de carne y verduras, es una comida de familia perfecta para epocas frias, muy sabrosa, económica y que nos permite obtener varias porciones.

Espero que les guste esta receta de Guiso de carne y verduras.

Guiso de carne y verduras

Ingredientes para Guiso de carne y verduras:


- 500 gramos de carne
- 3 patatas
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 2 diente de ajo
- 1 pimiento morron rojo
- 2 tomates peritas o 1 taza de extrato de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de perejil
- 1/4 taza de aceite
- sal
- pimienta
- 1/2 litro de caldo o agua


Como hacer el Guiso de carne y verduras:


- Cortar la carne de ternera en cubos grandes.
- Lavar y pelar todas las verduras.
- Cortado finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar el pimiento en dados pequeños.
- Rallar el tomate y reservar.
- En una cacerola colocar el aceite, cuando este caliente agregamos la cebolla y el ajo.
- Dorar hasta que transparente.
- Incorporar la carne y dorar por todos los lados.
- Agregar el pimiento y dorar.
- Añadir el tomate rallado.
- Remover, cubrir con el agua o caldo.
- Sazonar a gusto, agregar el laurel y tapar la cacerola.
- Dejar cocinar unos 45 a 60 minutos a fuego medio-bajo, este tiempo puede variar según la carne ya que si la carne es dura llevara mas tiempo.
- De ser necesario agregar algo de agua o caldo durante la coccion.
- Cortar las papas y las zanahorias en cubos.
- Una vez que paso el tiempo de coccion y de ser necesario rectificar la sal.
- Agregar los cubos de papas y zanahorias.
- Dejar cocer a fuego medio con la cacerola destapada, otros 20 - 25 minutos.
- De vez en cuando mover el guiso suavemente para que la salsa vaya ligando y al final quede reducida y espesita.
- Una vez que todo este cocido y en el punto deseado, apagar el fuego.
- Espolvorear con perejil picado fresco.
- Dejar reposar el gusio unos minutos con la cacerola tapada.
- Servir el Guiso de carne y verduras.

Sugerencias:

Recetas con Carne:


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Como hacer sopa de verduras casera

La sopa de verduras es un plato muy facil de hacer y el sabor de un plato de sopa de verduras casera es incomparable al sabor de las sopas instantáneas que pueden sacarnos de un apuro si estamos sin tiempo, pero que personalmente detesto.

Esta receta de sopa de verduras, es una receta muy sencilla y como no lleva carne el tiempo de cocción no es demasiado.

Espero les guste la receta de sopa de verduras.

Sopa de Verduras

Ingredientes para la receta de Sopa de verduras:


- 1 kilogramo de papas
- 2 cebollas de verdeo
- 2 ramas de apio
- 4 zanahorias
- 1/4 kilogramo de zapallo (opcinal)
- 2 nabos (opcional)
- 1 pimientos rojos
- arvejas c/n (opcional)
- 3 litros de agua
- 1 cucharadita de sal
- un ramito de perejil fresco


Como hacer la Sopa de verduras:


- Lavar todas las verduras. Ver articulo de Lavado de frutas y verduras
- Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.
- Rebanar la cebolla de verdeo.
- Pelar y cortar las zanahorias en rebanadas chicas.
- Pelar y cortar el zapallo en trozos.
- Pelar y cortar los nabos en cubos pequeños.
- Cortar el pimiento rojo en tiras de aproximadamente 1cm. por 5cm..
- Colocar en una cacerola, de 5 litros de capacidad o mas, todas las verduras cortadas, el ramito de perejil, el agua y la sal.
- Dejar cocinar a fuego bajo hasta que los vegetales esten cocidos.
- Servir bien caliente en platos hondos, bols para sopa o tazas de consomé.
- Si se desea espolvorear con perejil fresco picado.

Sugerencias:

- Podemos agregar trozos de choclo o granos de choclos frescos o en conserva a la sopa.
- Podemos sustituir la cebolla de verdeo por puerro.
- Tener presente que podemos sustituir algunas verduras por otras, con características similares o que nos gusten mas. Asimismo no habrá problemas si falta alguna verdura, o tenemos una cantidad inferior, ya que la sopa quedara bien.

Recetas de Sopas:


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Crema de coliflor Receta facil

La Crema de coliflor, es muy sana, tiene una textura suave y cremosa, ademas de un sabor que te sorprendera.

La Receta de Crema de coliflor, es muy facil y rapida de hacer, tambien es una opcion economica e ideal para servir como entrada.

Espero les guste la Receta de Crema de coliflor facil.

Crema de coliflor

Ingredientes para la Crema de coliflor:

- 1 coliflor
- 1 litro y 1/2 de agua
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza y 1/2 de leche
- aceite de oliva c/n
- pimienta
- sal


Como hacer la Crema de coliflor:


- Separar las florcitas del coliflor y limpiarlas.
- Cocinar el coliflor en agua con sal, durante 20 minutos y con olla destapada.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Licuar el coliflor, el agua de cocción y la harina.
- Luego colocar en olla y llevar a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera, hasta formar una crema.
- Retirar del fuego.
- Agregar la mantequilla y la leche.
- Condimentar con pimienta y de ser necesario agregar sal a gusto.
- Mezclar bien y servir la Crema de coliflor decorada con un chorro de aceite de oliva y algo de pimienta negra recién molida.

Sugerencias:


Recetas de Sopas:


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