Ensalada de alubias blancas vegetariana

La Ensalada de alubias blancas vegetariana es una ensalada fria sabrosa y muy sencilla de hacer.

Es preferible hacer la Ensalada de alubias blancas, con alubias frescas porque quedan mas ricas.

Espero les guste la receta de Ensalada de alubias blancas vegetariana.

Ingredientes Ensalada de alubias blancas:

- 400 gramos de alubias blancas frescas
- 100 gramos de habas
- 100 gramos de arvejas frescas
- 100 gramos de maiz
- 2 tomates firmes
- 1/2 cebolla colorada
- aceite de oliva

Como hacer la Ensalada de alubias blancas:

- Cocinar las alubias blancas, en abundante agua, con sal a gusto, opcional.
- Cocinar en abundate agua las habas, las arvejas y el maiz.
- Quitar la parte de las semillas de los tomates y picar en concase (cubos pequeños).
- Picar la albahaca fresca.
- Picar bien pequeña la cebolla colorada.
- En un recipiente colocar las alubias blancas, las habas, las arvejas, el maiz, el tomate picado y cebolla. Mezclar.
- Aderezar aceite de oliva a gusto.
- Servir la Ensalada de alubias blancas.

Sugerencias:

- Si se desea acompañar la Ensalada de alubias blancas con arroz blanco hervido.

Recetas con legumbres:

- Ensalada fria de garbanzos
- Ensalada tibia de lentejas y queso
- Lentejas con arroz
- Ensalada porotos de manteca facil
- Crema de chicharos verdes
- Potaje de garbanzos con verduras
- Garbanzos fritos vegetarianos
- Judias blancas con chorizo rapidas

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